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Poly-γ-Glutaminsäure in Lebensmittelqualität

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China Poly-γ-Glutaminsäure in Lebensmittelqualität Lieferanten


Poly-Y-Glutaminsäure in Lebensmittelqualität wird häufig als Lebensmittelzusatz und Geschmacksverstärker in Form ihres Natriumsalzes Mononatriumglutamat verwendet.

1. Polyglutaminsäure war an epileptischen Anfällen beteiligt. Die Mikroinjektion von Glutaminsäure in Neuronen führt zu spontanen Depolarisationen im Abstand von etwa einem, und dieses Zündmuster ähnelt dem, was bei epileptischen Anfällen bekannt ist.

2. Freie Glutaminsäure ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, einschließlich und verantwortlich für einen der fünf Grundgeschmäcker des menschlichen Geschmackssinns.

3. Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte sind ausgezeichnete Quellen für Glutaminsäure. Einige proteinreiche Pflanze Lebensmittel dienen auch als Quellen.

4. Auxigro ist ein Pflanzenwachstumsmittel, das 30% Glutaminsäure enthält.

 

Funktion:

1. Lebensmittelindustrie:

Verbessert als Verdickungsmittel für Lebensmittel und Getränke den Geschmack von Getränken, den Stabilisator in Eiscreme, den Texturverstärker, das Bindemittel, das Tierfutterzusatzmittel, das Gefrierschutzmittel oder das Kryoprotektionsmittel, das Bitterkeitsmittel, als Zusatz bei der Zubereitung von Stärkenahrungsmitteln (Backwaren und Nudeln) zur Vermeidung Altbackenwerden, Verbessern der Lebensmittelstruktur und Beibehalten der Lebensmittelformen.

2. Gesundheitswesen:

Erleichtert die Calciumaufnahme bei Osteoporose.

3. Medizinische behandlung:

Wirkstofffreisetzungsträger, ein hämostatisches Mittel, Weichteilaugmentation


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